Pierogi calzone z brokułami

Trochę się ostatnio zmieniło na naszym blogu, mamy oczywiście nadzieję, że na korzyść :)

Te pierogi robiliśmy już kilka razy, za każdym z innym nadzieniem. W oryginale są podawane z mięsem mielonym, ale oczywiście musieliśmy trochę poeksperymentować ;P To jest naszym ostatnim pomysłem, ale kiedyś podam Wam parę przepisów na inne:)

Składniki (na 8 pierogów)

Ciasto:

• 450g mąki
• 50g drożdży
• 3 łyżki oliwy
• szklanka ciepłej wody
• łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• żółtko do posmarowania pierogów

Farsz:

• 1 brokuł
• 2 kule mozzarelli
• 10dag dowolnej wędliny
• pieprz, bazylia suszona

Z podanych składników wyrabiamy ciasto (oprócz żółtka), odstawiamy do wyrośnięcia na ok.20minut i dzielimy na 8 części. Brokuła gotujemy, wcześniej jednak dzielimy go na malutkie różyczki. Po ugotowaniu studzimy. Mozzarellę i wędlinę kroimy w kostkę, mieszamy z brokułem i przyprawami. Każdą z części ciasta wałkujemy na cienki, okrągły

placek, nakładamy na niego farsz i zaklejamy brzegi, tak żeby się nie rozkleiły

podczas pieczenia. Smarujemy pierogi żółtkiem, wstawiamy do piekarnika i pieczemy ok.25-30min. w temp. 180°C.