Zapiekanka z porem

To już drugie wydanie pora na naszym blogu - równie niefotogeniczne jak pierwsze, ale też tak samo (albo nawet bardziej) smaczne! A zapach duszonego pora jest po prostu nieziemski:)

Składniki (na 3-4 porcje):

• ok.300g makaronu ( najlepiej drobne rurki)
• 1 duży por
• puszka krojonych pomidorów
• 1 żółta papryka
• odrobina sera żółtego do posypania
• 2 jajka
• pieprz, sól
• ząbek czosnku
• masło do smażenia pora i oliwa do wysmarowania naczynia

Pora drobno kroimy, polewamy wrzątkiem i smażymy na maśle ok.10-15minut. Gotujemy makaron, odcedzamy. Do pora dodajemy paprykę, ciągle smażymy, potem pomidory. Gdy papryka trochę zmięknie dodajemy pomidory, smażymy aż sok z pomidorów odparuje. Dodajemy pieprz, czosnek i rozmącone jajka i przekładamy całość do naczynia żaroodpornego posmarowanego oliwą. Zapiekamy ok. 20minut w 180°C. Pod koniec pieczenia posypujemy żółtym serem.