Zapiekane tortellini

Po pierwsze, przepraszamy za ciut dłuższą niż zazwyczaj przerwę, ale studia dopiero teraz ruszyły pełną parą i nawet na gotowanie zaczyna nam brakować czasu. Mamy jednak nadzieję, że szybko wrócimy do naszego tempa:)

Kolejne danie, które - na nasze nieszczęście - nie zachęca swoim wyglądem. Staramy się jak możemy, ale fotografowanie niektórych potraw po prostu nas przerasta:)

Składniki:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 2 jajka
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 5 łyżek wody

Farsz:

• 40 dag dowolnej wędliny
• 1 żółtko

Sos:

• cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• puszka krojonych pomidorów
• 10dag mozzarelli
• oliwa do smażenia i wysmarowania naczynia
  

Z podanych składników zagniatamy ciasto, wałkujemy i kroimy na małe kwadraty (bok ok.4cm). Szynkę mielimy i mieszamy z żółtkiem, nakładamy małe porcje farszu na kwadraty z ciasta i zawijamy jak uszka (kwadrat na pół po przekątnej, a potem narożniki przy dłuższym boku zakładamy jeden na drugi i sklejamy). Na oliwie smażymy pokrojoną cebulę i przeciśnięty czosnek, potem dokładamy pomidory i smażymy, aż woda odparuje. Tortellini gotujemy, mieszamy z sosem i wykładamy do wysmarowanego naczynia żaroodpornego i posypujemy startą mozzarellą. Zapiekamy 20min w 180°C