Podwójnie pomidorowa sałatka

Kolejny przepis na sałatkę:) Sezon na pomidory powoli się kończy, więc przestawiamy się ze świeżych na przetworzone. Przepis z pogranicza kuchni włoskiej i greckiej, mamy nadzieję, że się Wam spodoba.

 

Składniki (na dwie osoby):

• dwa średnie pomidory
• 6-8 suszonych pomidorów z zalewy
• pół kostki fety
• mała czerwona cebula
• garść pestek słonecznika
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• suszona bazylia, oregano do smaku

Świeże pomidory kroimy w ósemki, suszone w ćwiartki, fetę w kostkę, a cebulę w krążki. Na suchą patelnię wrzucamy pestki i chwilę prażymy na małym ogniu, aż zaczną charakterystycznie pachnieć. Na talerzach układamy warzywa i ser, posypujemy ziołami i słonecznikiem. Wszystko skrapiamy oliwą.